Stari.
Viride.
Buža.
Tri lica Poder Sijana.
Tri dara prirode.
Tri lica Poder Sijana.
Tri dara prirode.
Tri lica Poder Sijana.
Tri dara prirode.
Nešto više od 500 stabala, raspoređenih na četiri lokacije u okolici Vodnjana,
svake godine donose drugačiju priču.
Ona ovisi o suncu, kiši, vjetru,
i o tome kako je zemlja disala te godine.
Zato su i naša ulja – edicije.
Svaka je jedinstvena, neponovljiva i priča vlastitim glasom.
Ulje stvoreno od autohtonih istarskih sorti – Buže, Rošinjole i Karbonace – nosi u sebi sklad prirode, tradicije i pažljivo biranog trenutka berbe.
Masline beremo krajem listopada, kada je Buža savršeno prošarana, Rošinjola poprima sve nijanse – od zelene, roza i purpurne do duboko crvene, a Karbonaca je gotovo sasvim crna, ali još uvijek ne posve zrela.
Ovo ulje svrstava se u kategoriju blagih do srednje intenzivnih, s profinjenim balansom između gorčine i pikantnosti. Dominira svježi miris zelene trave, s nježnom notom bijelog papra. U godinama kada Rošinjola obilnije rodi, ulje poprima izraženiju žućkastiju boju, zahvaljujući pigmentu ksantofilu.
Izvrsno se sljubljuje s jelima suptilnijeg karaktera – svježim zelenim salatama, povrtnim maneštrama ili nježno pripremljenom bijelom ribom – gdje njegova kompleksnost dolazi do izražaja, a ne nadjačava.
Dostupna pakiranja
250 ml | 750 ml
Ulje stvoreno od autohtonih istarskih sorti – Buže, Rošinjole i Karbonace – nosi u sebi sklad prirode, tradicije i pažljivo biranog trenutka berbe.
Masline beremo krajem listopada, kada je Buža savršeno prošarana, Rošinjola poprima sve nijanse – od zelene, roza i purpurne do duboko crvene, a Karbonaca je gotovo sasvim crna, ali još uvijek ne posve zrela.
Ovo ulje svrstava se u kategoriju blagih do srednje intenzivnih, s profinjenim balansom između gorčine i pikantnosti. Dominira svježi miris zelene trave, s nježnom notom bijelog papra. U godinama kada Rošinjola obilnije rodi, ulje poprima izraženiju žućkastiju boju, zahvaljujući pigmentu ksantofilu.
Izvrsno se sljubljuje s jelima suptilnijeg karaktera – svježim zelenim salatama, povrtnim maneštrama ili nježno pripremljenom bijelom ribom – gdje njegova kompleksnost dolazi do izražaja, a ne nadjačava.
Dostupna pakiranja
250 ml | 750 ml
Ovo maslinovo ulje dolazi iz našeg trećeg, ujedno najvećeg i najsjevernijeg maslinika. Riječ je o pažljivoj kupaži sorti Leccino i Istarske bjelice, koja rezultira intrigantnim spojem – nježno voćnog karaktera Leccina i izražene gorčine i pikantnosti Bjelice, sorte poznate po visokom udjelu fenola oleuropeina.
Za razliku od elegantne Buže, Istarska bjelica donosi snažan, gotovo drzak prvi dojam – okus koji se ne zaboravlja.
Razigranosti radi, ponekad dodamo i malu dozu Buže. Taj šarm retrogradne pikantnosti ipak je neodoljiv.
Izvrsno nadopunjuje grilano povrće, crveno meso, zrele sireve, sladoled od limuna, domaće marmelade neposredno prije posluživanja...
Dostupna pakiranja
250 ml | 750 ml
Zlatna medalja na
31. Smotri maslinovog ulja Istre 2025.
Ovo maslinovo ulje dolazi iz našeg trećeg, ujedno najvećeg i najsjevernijeg maslinika. Riječ je o pažljivoj kupaži sorti Leccino i Istarske bjelice, koja rezultira intrigantnim spojem – nježno voćnog karaktera Leccina i izražene gorčine i pikantnosti Bjelice, sorte poznate po visokom udjelu fenola, posebice oleuropeina. Za razliku od elegantne i pitome Buže, Istarska bjelica donosi snažan, gotovo drzak prvi dojam – okus koji se ne zaboravlja. Razigranosti radi, ponekad dodamo i malu dozu Buže. Taj šarm retrogradne pikantnosti ipak je neodoljiv.
Izvrsno nadopunjuje grilano povrće, crveno meso, zrele sireve, sladoled od limuna, domaće marmelade neposredno prije posluživanja...
Dostupna pakiranja
250 ml | 750 ml
Zlatna medalja na
31. Smotri maslinovog ulja Istre 2025.
Maslinovo ulje Buža ističe se kao izuzetno monosortno ulje koje vjerno odražava sve osobine istoimene sorte. Riječ je o vibrantnom, srednje intenzivnom ka intenzivnom ulju s izraženom pikantnošću i kompleksnim aromatskim profilom.
Dominantne note rajčice nježno se prožimaju s mirisima artičoke i svježe rukole, stvarajući bogatu i prepoznatljivu aromatsku paletu. Specifičnost sorte Buža je retrogradna, odnosno zakašnjela pikantnost, koja dolazi do izražaja zahvaljujući višem udjelu fenola pinorezinola.
Masline za ovo ulje beru se rano – već krajem prve dekade listopada, kada su plodovi pretežno zeleni, a tek manji dio pokazuje prve znakove prošaranosti. Takva rana berba jamči visoku koncentraciju dragocjenih aroma.
Buža je izbor za istinske ljubitelje maslinovih ulja koji traže balans snage i elegancije, te jasno definiran karakter sorte.
Izvrsno se spaja s pjenicom od (crne) čokolade, svježim, blagim sirevima tipa škripavac, mozzarella. Daje zanimljivu notu, izvrstan začin blanširanom povrću, carpacciu od ribe ...
Dostupna pakiranja
250 ml | 750 ml
Maslinovo ulje Buža ističe se kao izuzetno monosortno ulje koje vjerno odražava sve osobine istoimene sorte. Riječ je o vibrantnom, srednje intenzivnom ka intenzivnom ulju s izraženom pikantnošću i kompleksnim aromatskim profilom.
Dominantne note rajčice nježno se prožimaju s mirisima artičoke i svježe rukole, stvarajući bogatu i prepoznatljivu aromatsku paletu. Specifičnost sorte Buža je retrogradna, odnosno zakašnjela pikantnost, koja dolazi do izražaja zahvaljujući višem udjelu fenola pinorezinola.
Masline za ovo ulje beru se rano – već krajem prve dekade listopada, kada su plodovi pretežno zeleni, a tek manji dio pokazuje prve znakove prošaranosti. Takva rana berba jamči visoku koncentraciju dragocjenih aroma.
Buža je izbor za istinske ljubitelje maslinovih ulja koji traže balans snage i elegancije, te jasno definiran karakter sorte.
Izvrsno se spaja s pjenicom od (crne) čokolade, svježim, blagim sirevima tipa škripavac, mozzarella. Daje zanimljivu notu, izvrstan začin blanširanom povrću, carpacciu od ribe ...
Dostupna pakiranja
250 ml | 750 ml